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1、產(chǎn)品品種及特點(diǎn)
精品小面 ( 夠辣夠麻，夠正宗)
牛肉面 ( 香氣怡人，牛肉味濃)
老壇酸菜肉絲面 ( 老壇泡椒炒制，湯香味濃)
碗雜面 ( 醬香味濃)
擔(dān)擔(dān)面 ( 老重慶風(fēng)味，鮮香麻辣)
肥腸面 (肥腸化渣，麻辣鮮香)
排骨面 (湯面誘人，骨肉香濃)
老鴨湯面 (湯寬、鮮香)
2、面條成熟度的鑒別
3、煮面標(biāo)準(zhǔn)
4、面條的保管方法
5、原料的驗(yàn)收和標(biāo)準(zhǔn)
6、衛(wèi)生清潔程序
7、餐前準(zhǔn)備
8、收市工作
9、面條加工工藝
11、熬制高湯的八個(gè)注意事項(xiàng)
12、傳統(tǒng)香料的配制

二部份 基礎(chǔ)調(diào)料

1 花生米的炒制流程
2、復(fù)制醬油的制作
3、混合油的制作流程
4、姜蒜水的制作流程
5、清油的制作工藝
7、紅油的制作工藝
8、牛肉面的制作流程及成品的制作標(biāo)準(zhǔn)
9、肥腸面的制作流程
10、碗雜面的制作流程
11、老鴨湯面制作流程
12、香菇燉雞面制作流程
13、老重慶擔(dān)擔(dān)面的制作流程
14、壇酸菜肉絲面 制作流程
15、涼面的制作流程及成品的制作標(biāo)準(zhǔn)
16、麻辣小面的打料

三部份 其他
…………

培訓(xùn)方式：
1、為讓你完全、快速、成功地掌握我們的精品小面系列技術(shù)，基地將采取由研發(fā)師一對(duì)一、手把手的師傅帶徒弟的核心傳授方式，以幫助你在最短時(shí)間內(nèi)，掌握最多技術(shù)，達(dá)到最佳效果，以實(shí)現(xiàn)學(xué)成開(kāi)店、輕松賺錢(qián)的目的！
2、學(xué)會(huì)后，你可以回家繼續(xù)操練，也可以選擇去我們的實(shí)體店實(shí)習(xí)；

培訓(xùn)價(jià)格：
我們的全套重慶精品小面，技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)僅僅2000元，還贈(zèng)送包括米線(xiàn)、抄手的高級(jí)、標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味調(diào)料制作方法。
天上掉餡餅，這里真的有！