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山城重慶是"謎”一樣的城市，有著讓人著迷的味道。
那一汪火鍋，撩撥著多少人的味蕾。
重慶的火鍋店多如牛毛。
今天不為大家推薦哪一家火鍋店，
我們只聊重慶火鍋那一股撩人的味道。
重慶火鍋的形式多樣
包括豪邁的純紅大鍋
大圓套小圓的"鴛鴦鍋”
一分為四的鍋?zhàn)?
還有名滿(mǎn)天下的"九宮格”
其中九宮格是最能體現(xiàn)
重慶火鍋精髓的食法
講究的館子用火爐
集中在中央加熱
讓中間的格子保持沸騰
用于燙毛肚 、鴨腸等易熟的燙菜
周?chē)?個(gè)格子并不沸騰
保持合適的溫度
用于黃喉和鴨血等"燉菜”
重慶火鍋?zhàn)罟慈说奶厣?
就是它的"辣”
辣在鍋里是一種顏色—紅
紅的熱烈、紅的滾燙
仿佛辣味一入口
便注入到每個(gè)人的血液中去了
吃一口，香味與辣味相融
整個(gè)城市都籠罩在
濃郁的火鍋辣味里
>>更多關(guān)于火鍋底料廠家生產(chǎn)的重慶火鍋底料相關(guān)信息可查看：http://www.yanjin023.com/about/
【麻翻你沒(méi)商量】
"辣”是刺激 ，"麻”是鮮香
麻與辣是一個(gè)組合
在火鍋里相遇
讓味蕾與神經(jīng)
發(fā)出電光火石般的碰撞
麻辣麻辣
兩者不可分離
沉浸其中，讓你舍不得?？?
重慶人吃火鍋
桌上必點(diǎn)的三樣菜
毛肚、鴨腸和黃喉
已經(jīng)到了"無(wú)三絕不火鍋”的地步
但燙毛肚可是個(gè)技術(shù)活
燙老了嚼不動(dòng)
燙生了吃不下
七上八下剛剛好（15秒）
重慶的蘸料定是油碟
除了讓涮菜更為美味之余
還能消減辣味
具有清熱降火的功效
油碟中的蒜蓉細(xì)若游絲
怕辣的人還可加一點(diǎn)醋調(diào)味
在這里要忘記海鮮醬和芝麻醬
老重慶認(rèn)為味道過(guò)重的配料
會(huì)影響涮菜口味
謂之"失格”
當(dāng)?shù)厝俗疃喾乓恍┫悴撕褪[花
口重的可添加鹽和味精
當(dāng)然"嗜辣狂魔”們
還可以嘗試干碟
火鍋雖好
切不可貪吃哦！
別忘了勾搭對(duì)面的妹子哦~
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聯(lián) 系 人： .艾廠長(zhǎng)
聯(lián)系手機(jī)： 歸屬地：重慶市重慶市
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