為切實加強餐飲食品安全工作，防范餐飲食品安全事故，開年以來，袁驛鎮(zhèn)加大了對轄區(qū)餐飲服務企業(yè)食品安全監(jiān)管力度，認真開展餐飲食品安全大檢查大整治監(jiān)管工作，從“五抓”入手，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

一是抓宣傳。建立餐飲服務企業(yè)管理人員QQ群，及時下發(fā)相關通知和規(guī)定，加強與餐飲企業(yè)的溝通聯(lián)系，隨時掌握餐飲服務企業(yè)的經營狀態(tài)。編印宣傳冊和單頁材料，制作《食品安全知識展板》，定期派出工作人員深入社區(qū)、學校和餐飲企業(yè)集中的地方進行廣泛宣傳。

二是抓檢查。加大對食用油、添加劑、自制飲料、涼菜間的監(jiān)管力度，嚴格核定許可范圍，查處未經許可擅自加工制作飲料、涼拌菜等違法違規(guī)行為；督促餐飲企業(yè)做好餐具消毒保潔、食品留樣、餐廚廢棄物處置等環(huán)節(jié)的管理，健全相關安全記錄，確保加工制作全程安全。

三是抓培訓。全年將對餐飲企業(yè)從業(yè)人員進行一次法律法規(guī)、文明禮儀、規(guī)范服務等方面的培訓，對餐飲企業(yè)安全管理人員進行培訓，強化對餐飲企業(yè)管理人員和從業(yè)人員的教育培訓，增強企業(yè)自我管理和抵御風險的能力。

四是抓防控。抓好食品原料購入、儲存、加工制作、餐具保潔消毒關，防止細菌滋生蔓延，切實杜絕群體性餐飲食品中毒事件；全力防控排查環(huán)境場所、餐具消毒殘留、餐廚廢棄處置、涼拌菜制作、燃氣燃料等風險因素。

五是抓整治。堅持以“惠民生、保穩(wěn)定、促發(fā)展”為出發(fā)點，以“布局合理、設施齊全”為目標，按照“提升檔次、規(guī)范秩序、淘汰臟亂”原則，積極進行調研摸底、制定方案、落實責任，確定專人負責，確保工作有序推進，提升餐飲服務水平和城市形象檔次。

袁驛鎮(zhèn)：朱剛祥

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