梁平區(qū)“明廚亮灶”現(xiàn)場觀摩會(huì) 梁平區(qū)教委供圖 華龍網(wǎng)發(fā)

參會(huì)代表參觀學(xué)校食堂 梁平區(qū)教委供圖 華龍網(wǎng)發(fā)

華龍網(wǎng)10月20日23時(shí)15分訊（通訊員 黃偉）為了更好落實(shí)“明廚亮灶”工程，有力推進(jìn)重慶市梁平區(qū)國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，10月20日上午，梁平區(qū)食藥監(jiān)局和區(qū)教委聯(lián)合舉辦的“明廚亮灶”現(xiàn)場觀摩會(huì)在梁平區(qū)屏錦中學(xué)舉行。

在屏錦中學(xué)食品安全員陳顯文的帶領(lǐng)與解說下，與會(huì)人員參觀了屏錦中學(xué)食堂的設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生、制度建設(shè)等情況。學(xué)校食堂環(huán)境整潔衛(wèi)生、生熟分區(qū)、操作規(guī)范、視頻零死角監(jiān)控等讓參觀者感慨頗多，在就餐區(qū)域就可以看見食堂工人加工食品、洗滌餐具和用具的過程。

現(xiàn)場會(huì)上，學(xué)校負(fù)責(zé)人徐春曉同志就食堂建設(shè)開展情況、食品衛(wèi)生安全監(jiān)管等情況向大會(huì)作了報(bào)告。食藥監(jiān)局食品監(jiān)管二科的科長陳君平就近幾年食品安全監(jiān)督檢查存在的問題和業(yè)務(wù)知識(shí)作了發(fā)言。他談到，當(dāng)前部分中小學(xué)在食品安全方面重視程度不夠、基礎(chǔ)條件較差、食品加工操作不規(guī)范等情況是中小學(xué)食品安全存在重大安全隱患的重要原因。為解決這個(gè)安全隱患，必須完善并落實(shí)制度，改善設(shè)施設(shè)備，抓好從業(yè)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和法律知識(shí)培訓(xùn)，確保食品安全有人抓、有人管，確保師生吃到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的可口飯菜。

食藥監(jiān)局副局長李家明在總結(jié)中談到，“明廚亮灶”工程是梁平區(qū)創(chuàng)建國家食品安全示范城市的重要內(nèi)容，是提升學(xué)校從業(yè)人員操作水平和技能的重要舉措，是保護(hù)師生飲食健康的迫切需要。區(qū)人大副主任扈先斌與區(qū)教委副主任徐云豪作了重要講話，希望大家要高度重視“明廚亮灶”工作，切實(shí)把好食品安全關(guān)，要選有素質(zhì)的從業(yè)人員，加強(qiáng)從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，健全制度，規(guī)范操作，加強(qiáng)監(jiān)管，確保“明廚亮灶”工程圓滿完工，有效推進(jìn)梁平區(qū)國家食品衛(wèi)生城市創(chuàng)建工作。

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